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梅雨時期に食べて欲しい食材

梅雨時期に食べて欲しい食材

本日は、梅雨バテ防止に効果的な食べ物についてご紹介したいと思います。体温調節が難しいこの時期。体がダルかったり、頭がぼーっとしがちです。梅雨時期はさっぱりとした物が食べたくなりますよね。身体が求めている=体に必要な栄養素とも言えます。そこで、今回は栄養素とおすすめの食べ物をご紹介します。

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ファイトケミカル -カルテノイド編-

ファイトケミカル -カルテノイド編-

「ファイトケミカル」とは野菜、果物、豆類、いも類、海藻などの植物に含まれる化学成分のことで、具体的には、植物が紫外線や有害物質、害虫などの害から身を守るために作り出した色素や香り、アク、辛味などの成分です。今回はその中から、カルテノイドについて書かせていただきます。是非、ご参考ください!主に緑黄色野菜に含まれている黄色・橙色・赤色の色素成分の総称で、抗酸化作用があります。天然の脂溶性色素で、カロテン類、キサントフィル類に大きく分けられます。

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生涯豊かな生活を送るためにも積極的に摂ってほしい栄養素

生涯豊かな生活を送るためにも積極的に摂ってほしい栄養素

生涯豊かになるための栄養素の一つ「脂質」のお話を行います。脂質と聞くと「油がカラダに良いわけない」と思う方もいらっしゃると思われます。現に1990年代初頭には、食物脂肪は現在炭水化物が受けているのと同様の酷評を受けていました。しかし、現代の科学者は「脂質」は仕事や健康のために、体内で重要な役割を果たしていると認識されるようになっています。分類としては、主に3種類となります。

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ファイトケミカル -含硫化合物編-

ファイトケミカル -含硫化合物編-

「ファイトケミカル」とは野菜、果物、豆類、いも類、海藻などの植物に含まれる化学成分のことで、具体的には、植物が紫外線や有害物質、害虫などの害から身を守るために作り出した色素や香り、アク、辛味などの成分です。今回はその中から、含硫化合物について書かせていただきます。是非、ご参考ください!

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