ファイトケミカル -テルペン類編-

「ファイトケミカル」とは

野菜、果物、豆類、いも類、海藻などの植物に含まれる化学成分のことで、
具体的には、植物が紫外線や有害物質、害虫などの害から身を守るために作り出した色素や香り、アク、辛味などの成分です。

数千種類以上あるファイトケミカルには抗酸化作用を持つものが多いことから、老化予防が期待できるほか、代謝の促進、免疫力向上、脳機能の強化などその種類によってさまざまな働きがあると言われています。

比較的よく耳にする「アントシアニン」「カテキン」「リコピン」などの成分も、ファイトケミカルに含まれます。

ファイトケミカル(抗酸化物質)を大きく分類すると、
ポリフェノール、含硫化合物、カロテノイド、テルペン類、多糖類の5種類に分けられます。

今回はその中から、テルペン類について書かせていただきます。
是非、ご参考ください!


ハーブや柑橘類などの特有の香りと苦味成分です。抗酸化作用や免疫力強化などが特徴にあり、生活習慣病の予防や抗うつ作用などが期待できます。



【代表例】

・リモネン(含まれる食品:柑橘類)
リラックス効果があるといわれている香り成分で、交感神経を活性化させて血管を広げ、血流改善を助ける働きが期待されています。

・メントール(含まれる食品:ハッカ)
香り成分で、免疫力を高める働きが期待できるといわれています。



SACO DELI.では
カラダに不必要な食品添加物を使用しておりませんので、食材が本来持ち合わせる 「ファイトケミカル」をしっかりとカラダに届けることができます。


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